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产品介绍
焦---酸钠
sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : na2s2o5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于96.5%
性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末,味酸、咸在水中易溶,在---中极微溶解
焦---酸钠对小麦淀粉糊化特性
焦---酸钠对小麦淀粉糊化特性的影响和添加乳酸相似,含量达到3.3 mg/kg时,焦---酸钠,峰值黏度、回生值分别下降了18.0%和18.9%。小麦淀粉中α-淀粉酶活性达到123.1 u/100 ml时,峰值黏度、回生值分别降低了45.7%和97.0%。,适量添加焦---酸钠以及尽量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麦或发芽小麦制粉,有利于解决小麦淀粉在应用中出现的粘连、凝胶强度不够等问题。


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焦---酸钠的产品用途
焦---酸钠按照标准可分为工业级焦---酸钠跟食品级焦---酸钠。工业级焦---酸钠主要用于印染、制革、水处理等等行业,焦---酸钠作用,用于还原跟漂白作用。
食品级焦---酸钠可用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。可作为饼干和蛋糕等食品的漂白和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。



焦---酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有---的so2气味,比重1.4,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出so2而生成相应的盐类,焦---酸钠和,久置空气中,则氧化成na2so4,故该产品不能久存。高于150°c,即分解出so2。
工业级焦---酸钠用于工业分析试剂、防腐剂和还原剂,用于染料和制药工业、橡胶工业、印染工业、制革工业、化学工业
感光工业
食品级焦---酸钠用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、剂、护色剂及保鲜剂,蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。


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