氯化钙干燥剂-氯化钙-万青化工

氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦

英文名称：calcium chloride

功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂

规格标准：gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙

      日常生活中我们常常食用的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱这些产品，在说明书上都可以看到“氯化钙”的字样。严格执行食品安全 gb 1886.45-2016生产的纯度高 杂质低的氯化钙可以应用于食品加工行业，氯化钙，作为一种食品化学添加剂，氯化钙在食品行业的作用相当重要

用海藻酸钠与氯化钙生产海藻酸钙凝胶

      海藻酸钙是天然凝胶，氯化钙干燥剂，由海藻酸钠胶体溶液与氯化钙反应，即可得到海藻酸钙凝胶。由于它的亲水性强，通透性能好，又可根据钙的不同浓度，形成具有相当机械强度的海藻酸钙凝胶。氯化钙可以增加酵母菌细胞壁的通透性，海藻酸钠和氯化钙可以配成硬一点的凝胶，使酵母菌更易固定。

      根据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定，食品级氯化钙添加剂添加量规定如下：

1、豆制品、稀奶油、豆制品、稀奶油的制作中没有明确的用量规定，其使用量可以按生产需要适量使用。

2、调制水：调制水使用量不超过100mg/kg或100mg/l（以钙计36mg/l）。

3、软饮料：软饮料家法规定使用量不超过0.44-3.7g/kg。

4、甜汁甜酱：甜汁甜酱中使用量不超过0.4g/kg。

5、果酱：果酱中使用量不超过1.0g/kg。