焦---酸钠-万青化工-焦---酸钠的作用_潍坊净化工程

山东万青化工有限公司提供焦---酸钠-万青化工-焦---酸钠的作用。

焦---酸钠与无水---酸钠区别

焦---酸钠与无水---酸钠都属还原剂，在某些方面有一定替代作用，但是两者也有不同之处。

1.外观：

焦---酸钠为白色微黄结晶粉末，而无水---酸钠为为白色结晶或粉末。对比发现焦---酸钠颜色略比无水---酸钠颜色微微泛黄。

2.气味：

焦---酸钠带有---的so2气味，但是无水---酸钠没有刺鼻性气味。

3.溶解度：

焦---酸钠与无水---酸钠都极易溶于水。

焦---酸钠溶解度：(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)。

无水---酸钠溶解度：(0℃时，12.59g/100ml水;20℃，焦---酸钠，20.85g/100ml水；100℃时21.7g/100ml水)，焦---酸钠用途，在34℃时溶解度较高约为28g。

对比发现，焦---酸钠的溶解度远远高于无水---酸钠。

4.ph值：

焦---酸钠水溶液呈酸性，而无水---酸钠水溶液呈碱性，ph值约为9~9.5。

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焦---酸钠比---酸盐有更---的还原性，作用与---酸钠相似。焦---酸钠有---的防氧化作用，由于---酸是强还原剂，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，对于防止果蔬中的---c的氧化破坏很有效。

我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、---、液体---、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，焦---酸钠的作用，使用量不超过0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以so2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体---的残留量不得过0.2g/kg

焦---酸钠

sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite

俗称：重硫氧

分子式： na2s2o5

分子量： 190.10

化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于95.0％

性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，有---的so2气味，味酸、咸在水中易溶，在---中极微溶解

食品级焦---酸钠执行 gb 1886.7-2015

工业级焦---酸钠执行 hg/t 2826-2008

含量测定:

1.取本品约0.15g，精密测定，置碘量瓶中

2.精密加碘滴定液（0.05mol/l）50ml，密塞

3.振摇溶解后，加---1ml，用---钠滴定液（0.1mol/l）滴定

4.至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。

5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/l）相当于4.752mg的na2s2o5

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