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焦---酸钠是一种常见的食品添加剂,焦---酸钠,广泛应用于食品工业。目前我国在浅色蔬菜的加工和保鲜过程中常使用焦---酸钠,如脱水马铃薯、蘑菇、紫菜、海带等干制蔬菜,食用焦---酸钠,还有竹笋、酸菜和蘑菇头。在饼干工业中用焦---酸钠作为饼干面团的改良剂,美---也会在面团中加入焦---酸钠,靠释放so2来削弱面团的筋力。从而---面团特性,焦---酸钠孕妇能吃吗,生产高硬质半甜、甜饼干和一些咸味零食饼干。在烤面包时适当加入焦---酸钠,不仅可以降低烘烤温度,而且能减小美拉德反应(一种在面包生产中普遍存在的非酶褐象)的速率,从而使得面包表面有明亮的颜色,焦---酸钠作用,也能够减少有害中间体产生。



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焦---酸钠安全技术说明书 msds (6-8)
第六部分:泄漏应急处理
应急处理: 隔离泄漏污染区,---出入。建议应急处理人员戴防尘---(罩),穿防毒服。避免扬尘,小心扫起,置于袋中转移至安全场所。若大量泄漏,用塑料布、帆布覆盖。收集回收或运至废物处理场所处置。
第七部分:操作处置与储存
操作注意事项: 密闭操作,加强通风。操作人员必须经过专门培训,严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防尘口罩,戴化学安全防护眼镜,穿防毒物渗透工作服,戴橡胶手套。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸,防止包装及容器损坏。配备泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。
储存注意事项: 储存于阴凉、干燥、通风---的库房。远离火种、热源。保持容器密封。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放,切忌混储。不宜久存,以免变质。储区应备有合适的材料收容泄漏物。
第八部分:接触控制/个体防护
职业接触限值
mac(mg/m3): 未制定标准
---mac(mg/m3): 未制定标准
tlvtn: 5mg/m3
tlvwn: 未制定标准
监测方法:
工程控制: 生产过程密闭,加强通风。
---防护: 空气中粉尘浓度超标时,必须佩戴自吸过滤式防尘口罩。紧急事态抢救或撤离时,应该佩戴空气呼吸器。
眼睛防护: 戴化学安全防护眼镜。
身体防护: 穿防毒物渗透工作服。
手防护: 戴橡胶手套。
其他防护: 及时换洗工作服。保持---的卫生习惯。

焦---酸钠
sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : na2s2o5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于96.5.0%
焦---酸钠对葡萄贮藏的保鲜作用
以无核白鸡心葡萄为实验,在冷藏条件下,2%焦---酸钠是较适合葡萄贮藏的保鲜剂,该保鲜剂下,葡萄的---c含量、可溶性固形物含量、总酸含量、还原糖含量的下降速度减慢,有效降低葡萄的腐烂率,增加了好果率。


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