焦---酸钠的作用-焦---酸钠-万青化工_潍坊净化工程

山东万青化工有限公司提供焦---酸钠的作用-焦---酸钠-万青化工。

焦---酸钠为何能作为食品添加剂应用于食品工业作为防腐剂使用？

在食品工业中，焦---酸钠是一种广泛使用的食品添加剂，该物质发挥作用的关键是可以形成---酸，焦---酸钠是什么，---酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原褪色，使食品保持鲜艳色泽，焦---酸钠，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品变质；此外，由于其的还原作用，可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。因此焦---酸钠是农产品加工过程中常用的漂白剂跟防腐剂。

焦---酸钠为白色或黄色结晶粉末，有so2臭气，易溶于水，水溶液呈酸性。so2

及其含---合物的硫原子的化合价为正 4 价，所以其既有氧化性也有还原性，在常温下可以和许

多氧化性物质发生氧化还原反应，这是so2及其含---合物作为多种食品添加剂的原因。

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焦---酸钠产品含量测定的方法

1.取本品约0.15g，精密测定，置碘量瓶中

2.精密加碘滴定液（0.05mol/l）50ml，密塞

3.振摇溶解后，加---1ml，食品级焦---酸钠，用琉代---钠滴定液（0.1mol/l）滴定

4.至近终点时，焦---酸钠的作用，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。

5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/l）相当于4.752mg的na2s2o5

焦---酸钠性质：

熔点150°c

密度1.48

储存条件storeatrt.

溶解度540g/l(20°c)

形态powder/solid

颜色whitetoslightlyyellow

比重1.48

气味(odor)sulphorous

ph值3.5-5(50g/l，h2o，20℃)

酸碱指示剂变色ph值范围4.5at50g/lat20°c

水溶解性540g/l(20oc)

敏感性air&moisturesensitivemerck14，8638

稳定性stable.incomchemicalbookpatiblewithstrongoxidizingagents，strongacids.contactwithstrongacidsreleasesapoisonousgas.maybemoistureandairsensitive.inchikeyhrzfumhjmzerot-uhfffaoysa-lcas

数据库7681-57-4(casdatabasereference)epa

化学物质信息sodiummetabisulfite(7681-57-4)

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