山东万青化工有限公司提供万青化工-焦---酸钠是-焦---酸钠。
产品介绍
焦---酸钠
sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : na2s2o5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于96.5%
性状: 本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末,焦---酸钠是,味酸、咸在水中易溶,在---中极微溶解
焦---酸钠对小麦淀粉糊化特性
焦---酸钠对小麦淀粉糊化特性的影响和添加乳酸相似,焦---酸钠生产厂家,含量达到3.3 mg/kg时,峰值黏度、回生值分别下降了18.0%和18.9%。小麦淀粉中α-淀粉酶活性达到123.1 u/100 ml时,峰值黏度、回生值分别降低了45.7%和97.0%。,适量添加焦---酸钠以及尽量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麦或发芽小麦制粉,有利于解决小麦淀粉在应用中出现的粘连、凝胶强度不够等问题。


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焦---酸钠(na2s2o5)是一种常见的食品添加剂跟还原剂,无论是食品级焦---酸钠还是工业级焦---酸钠,都会带有so2---的刺鼻性气味,因焦---酸钠气味长期吸入对人体有伤害,所以要求焦---酸钠浓度符合相关安全标准限定值。
美国twa:5mg/m3,acgih,osha 英国twa:5mg/m3
mac:
容许浓度(maximum allowable concentration), 指工作地点、在一个工作日内、任何时间有毒化学物质均不应超过的浓度。
pc-twa:
时间加权平均容许浓度(permissible concentration-time weighted average), 指以时间为权数规定的8 h工作日、40 h工作周的平均容许接触浓度。
pc-stel:
短时间接触容许浓度(permissible concentration-hort term exure limit), 指在遵守pc-twa前提下允许短时间(15 min)接触的浓度。
个体防护装备:
---防护:局部排气通风或呼吸防护。
手防护:防护手套。
眼睛防护:护目镜。
皮肤和身体防护:穿防毒物渗透工作服。



焦---酸钠
sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : na2s2o5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于96.5%
焦---酸钠在蜜饯糖浆片中的添加应用
糖姜片的加工制作:将鲜姜,洗刷去皮,焦---酸钠是什么,切成2-3毫米厚的薄片,清水洗净倒入沸水中5分钟,焦---酸钠,并加入0.5%的焦---酸钠,捞出冷水漂洗沥干。将沥干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤,分层糖渍。24小时后姜片连同糖液入锅,再加入白糖20公斤,并加入0.2%的焦---酸钠,煮制志姜片透明,且糖液浓稠可成丝状,其糖液浓度705-75%,捞出姜片去糖浆上糖粉,并不断翻摔使姜片表面附一层薄薄糖粉即得成品


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