山东万青化工有限公司提供焦---酸钠-万青化工-焦---酸钠作用。
在加工食品时使用焦---酸钠时应注意以下几点:
1)焦---酸钠实还原性漂白剂,其溶液不稳定易挥发,现配现用,以防---酸盐不稳定而挥发。
2)食品中存在金属离子时,可将残留的---酸氧化;还能使还原的色素氧化变色,从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。
3)用---酸盐类漂白的物质,由于so2消失而容易复色,焦---酸钠,所以通常在食品中残留过量的so2,但残留量不得超过标准
4)---酸不能抑制果胶酶的活性,会有损于果胶的凝聚力。此外---酸渗入水果组织后,加工时破碎水果,才能除尽so2的,所以用---酸保藏的水果只适于制做果酱、干果、果酒、蜜饯等,不能作为罐头的原料。
5)---酸盐能破坏硫胺素,故不易用于鱼类食品。
6)---酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。



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焦---酸钠(na2s2o5)是一种常见的食品添加剂跟还原剂,无论是食品级焦---酸钠还是工业级焦---酸钠,都会带有so2---的刺鼻性气味,因焦---酸钠气味长期吸入对人体有伤害,焦---酸钠作用,所以要求焦---酸钠浓度符合相关安全标准限定值。
美国twa:5mg/m3,食品级焦---酸钠,acgih,osha 英国twa:5mg/m3
mac:
容许浓度(maximum allowable concentration), 指工作地点、在一个工作日内、任何时间有毒化学物质均不应超过的浓度。
pc-twa:
时间加权平均容许浓度(permissible concentration-time weighted average), 指以时间为权数规定的8 h工作日、40 h工作周的平均容许接触浓度。
pc-stel:
短时间接触容许浓度(permissible concentration-hort term exure limit), 指在遵守pc-twa前提下允许短时间(15 min)接触的浓度。
个体防护装备:
---防护:局部排气通风或呼吸防护。
手防护:防护手套。
眼睛防护:护目镜。
皮肤和身体防护:穿防毒物渗透工作服。



焦---酸钠作为一种食品添加剂,被广泛用于农产品加工中fao 和 who 对---酸盐类添加剂的使用范围和使用量有着严格的规定:so2每人每日允许摄入量(ad)i 为 0~0.7 mg/kg。<食品添加剂使用卫生标准>(gb2760-2007)对---酸盐类添加剂的使用范围、使用量及允许残留量也有明确规定:焦---酸钠用于蜜饯、饼干、---、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体---、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头的不超过使用量为 0.4 g/kg;残留量以so2计,竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过 0.05 g/kg,饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过 0.1 g/kg。


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