焦---酸钠-万青化工-焦---酸钠的作用

焦---酸钠在食品添加注意事项：

      焦---酸钠为白色或微黄色结晶粉末，带有---的so2气味。焦---酸钠比---酸盐有更---的还原性，作用与---酸钠相似。

      焦---酸钠在食品中的应用：

      目前在我国浅色蔬菜的加工和保鲜过程中，如蘑菇、莲藕、马蹄、白芦笋、山药等产品中。多使用焦---酸钠溶液进行护色，当然各厂工艺有些出入，如在蘑菇罐头的加工过程中，将鲜蘑菇及时用含焦---酸钠0.03g/kg的水溶液中浸泡2次，每次1-2min。

      在饼干工业中用焦---酸钠作为饼干面团改良剂，使用前将其配制成20%的溶液，在面团调制过程中，分次加入未成熟的面团中。由于焦---酸钠在面团调制过程中，释放的so2对面团筋力的消减作用，在面粉筋质强度和韧度较大时，少量加入，可以防止饼干成品由于筋力过大而造成的变形。韧性面团可根据面粉筋力情况酌量加入，而一般在油糖比例高的酥性面团中尽量不使用，这是因为油糖的加入本身已经阻止了面筋蛋白的吸水膨胀，防止了大量面筋的形成，无需再加入焦---酸钠。

在加工食品中使用焦---酸钠应注意以下几点：

1)焦---酸钠实还原性漂白剂，焦---酸钠价格，其溶液不稳定易挥发，焦---酸钠的作用，所以要现配现用，以防---酸盐不稳定而挥发。

2)食品中存在金属离子时，可将残留的---酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。

3)用---酸盐类漂白的物质，由于so2消失而容易复色，所以通常在食品中残留过量的so2，但残留量不得超过标准。

4)---酸不能抑制果胶酶的活性，会有损于果胶的凝聚力。此外---酸渗入水果组织后，加工时破碎水果，才能除尽so2的，所以用---酸保藏的水果只适于制作果酱、干果、果酒、蜜饯等，不能作为罐头的原料。

5)---酸盐能破坏硫胺素，故不易用于鱼类食品。

6)---酸盐易与醛、酮、蛋白质等反应。

企业视频展播，请---播放视频作者：山东万青化工有限公司

焦---酸钠产品含量测定的方法

1.取本品约0.15g，焦---酸钠厂家，精密测定，置碘量瓶中

2.精密加碘滴定液（0.05mol/l）50ml，密塞

3.振摇溶解后，焦---酸钠，加---1ml，用琉代---钠滴定液（0.1mol/l）滴定

4.至近终点时，加淀粉指示液2ml，继续滴定至蓝色消失；并将滴定的结果用空白试验校正。

5.每1ml的碘滴定液（0.05mol/l）相当于4.752mg的na2s2o5

关于焦---酸钠您了解多少？

      焦---酸钠是一种用途十分广泛的化工原料。主要分为工业级跟食品级两种。食品级的焦---酸钠作为应用较广的食品添加剂，焦---酸钠除了有漂白作用还有的作用，防止酶促褐变的作用，防腐的作用。在---食品安全的情况下，焦---酸钠的发展空间是很大的。

    焦---酸钠在食品行业可用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗yanghua剂、护色剂及保鲜剂。

      可作为饼干和蛋糕等食品的漂白和膨松剂、蔬菜脱水的养分保持剂、贮存水果的保鲜剂、酿造和饮料的杀菌防腐剂等。

万青化工(图)-焦---酸钠价格-焦---酸钠由山东万青化工有限公司提供。山东万青化工有限公司是从事“纯碱,小苏打,焦---酸钠,氯化钙,氯---,工业盐融雪剂”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：张经理。同时本公司还是从事山东焦---酸钠价格，焦---酸钠是什么，食用焦---酸钠的厂家，欢迎来电咨询。

     联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
     本文链接：https://tztz100000244727.zhaoshang100.com/zhaoshang/279905646.html
     关键词：