万青化工-焦---酸钠的作用-焦---酸钠

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    2023-10-13

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焦---酸钠

sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite

俗    称 : 重硫氧

分 子 式 : na2s2o5

分 子 量 : 190.10

化学成分 :  本品含na2s2o5不得少于96.5%

焦---酸钠在蜜饯糖浆片中的添加应用

      糖姜片的加工制作:将鲜姜,洗刷去皮,切成2-3毫米厚的薄片,焦---酸钠作用,清水洗净倒入沸水中5分钟,并加入0.5%的焦---酸钠,捞出冷水漂洗沥干。将沥干的姜片以每100公斤加白砂糖40公斤,分层糖渍。24小时后姜片连同糖液入锅,再加入白糖20公斤,并加入0.2%的焦---酸钠,煮制志姜片透明,且糖液浓稠可成丝状,其糖液浓度705-75%,捞出姜片去糖浆上糖粉,并不断翻摔使姜片表面附一层薄薄糖粉即得成品









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      焦---酸钠防褐变的作用,酶促褐变常发生在水果、薯类食品中,焦---酸钠是一种还原剂,对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用,0.0001%so2的就能降低20%的酶活性,0.001%so2的就能完全抑制酶活性,可以防止酶促褐变;另外,可以消耗食品组织中的氧,起脱氧的作用;在者---酸能与---进行加成反应,防止食品中的---与---酸进行糖氨反应,食品级焦---酸钠,从而具有防褐变的作用。











   

      公司地处山东半岛的中部——潍坊市滨海开发区新兴工业园,其地理位置得天独厚,海、陆运输四通八达。公司以发展精细化工为主,业务涵盖焦---酸钠、无水---酸钠等---酸盐的研发生产销售,公司拥有一批高素质管理人员和各种化学品工程技术及骨干,---的设备和高素质的管理人员使得公司的产品在同行业中具有相当---的优势,焦---酸钠的作用,使得产品---,---客户---。我公司将通过不懈的努力,追求的和服务,奉行“凭诚信求生存,靠技术求发展,焦---酸钠,以 为---”的企业经营理念,来竭诚为广大客户服务。

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