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焦---酸钠与无水---酸钠区别
焦---酸钠与无水---酸钠都属还原剂，焦---酸钠是，在某些方面有一定替代作用，但是两者也有不同之处。
1.外观：
焦---酸钠为白色微黄结晶粉末，而无水---酸钠为为白色结晶或粉末。对比发现焦---酸钠颜色略比无水---酸钠颜色微微泛黄。
2.气味：
焦---酸钠带有---的so2气味，但是无水---酸钠没有刺鼻性气味。
3.溶解度：
焦---酸钠与无水---酸钠都极易溶于水。
焦---酸钠溶解度：(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)。
无水---酸钠溶解度：(0℃时，12.59g/100ml水;20℃，焦---酸钠，20.85g/100ml水；100℃时21.7g/100ml水)，在34℃时溶解度较高约为28g。
对比发现，焦---酸钠的溶解度远远高于无水---酸钠。
4.ph值：
焦---酸钠水溶液呈酸性，而无水---酸钠水溶液呈碱性，ph值约为9~9.5。
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食品焦---酸钠跟工业级焦---酸钠有什么区别？
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