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焦---酸钠
sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : na2s2o5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含na2s2o5不得少于96.5.0%
焦---酸钠对苹果酒褐变的抑制作用
研究表明在苹果酒中添加0.2mg/ml的焦---酸钠,可以起到防止褐变的作用,而且可使苹果汁420nm处吸光值均较小且苹果酒风味无太大变化。

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焦---酸钠 英文名:sodium metabisulfite 别名重硫氧,又名偏重---酸钠 或一缩二---酸钠,分子式na2s2q5。为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有---的so2气味,比重 1.4,焦---酸钠易溶于水,焦---酸钠厂家,在水中的溶解度随温度升高而增大,20℃时为54g/100ml水,焦---酸钠是,100℃时为81.7g/100ml水。水溶液呈酸性 久置空气中容易氧化,故该产品不能久存。高于150摄氏度,即分解出so2。
焦---酸钠cas号:7681-57-4英文名称:sodiummetabisulfite英文同义词:e223;fertisilo;sodiumpyrosulfit;sodiumdisulphite;sodiummetabisufite;sodiumpyrosulfite;sodiumdissulfite;sodiumpyrosulphite;disodchemicalbookiumdisulphite;disodiumpyrosulphite中文名称:焦---酸钠中文同义词:重硫氧;---氫鈉;焦---酸钠;焦亚磷酸钠;偏---酸钠;二---酸钠;偏亚;偏---氫鈉;偏重---酸钠;焦性---酸钠cbnumber:cb9854280分子式:2na.o5s2分子量:190.11molfile:7681-57-4.mol




焦---酸钠是应用较广的食品添加剂,焦---酸钠,除了有漂白作用还有的作用,防止酶促褐变的作用,防腐的作用等,其生产方法也是简单方便的,因此在---食品安全的情况下,食品添加剂焦---酸钠,焦---酸钠的发展空间是很大的。
食品级焦---酸钠添加限用量
食品名称 使用(g/kg)备注:---用量以残留量计
经表面处理的鲜水果0.05
水果干类0.1
蜜饯凉果0.35
干制蔬菜0.2
干制蔬菜(脱水马铃薯)0.4
腌渍的蔬菜0.1
蔬菜罐头(竹笋、酸菜)0.05
干制的食用菌和藻类0.05
食用菌和藻类罐头(蘑菇罐头)0.05
腐竹类(包括腐竹、等)0.2
坚果与籽类罐头0.05
可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果0.1
生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)(拉面)0.05
食用淀粉0.03
冷冻米面制品(风味派)0.05
饼干0.1使用量以残留量计食糖0.1
淀粉糖(果糖、---、饴糖、部分转化糖等)0.04
调味糖浆0.05使用量以残留量计半固体复合调味料0.05
果蔬汁(浆)0.05
浓缩果蔬汁(浆)安浓缩倍数折算,固体饮料按稀释倍数增加使用量果蔬汁(浆)类饮料0.05
浓缩果蔬汁(浆)安浓缩倍数折算,固体饮料按稀释倍数增加使用量
葡萄酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列产品为0.4g/l
果酒0.25g/l甜型葡萄酒及果酒系列产品为0.4g/l
啤酒和麦芽饮料0.01


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