焦---酸钠作用-焦---酸钠-万青化工

焦---酸钠在食品行业及基础化工行业的应用

      焦---酸钠 英文名：sodium metabisulfite 别名重硫氧，又名偏重---酸钠 或一缩二---酸钠，分子式na2s2q5。为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有---的so2气味

焦---酸钠主要分为工业级和食品级两大类型。

     在食品级市场，焦---酸钠可以作为漂白剂、防腐剂、酥松剂以及剂，在制糖、烘焙、焦糖着色领域有着一定的应用需求；

     在工业级市场，食品级焦---酸钠，焦---酸钠作为漂白剂、脱氯剂、媒染剂、还原剂、杀菌防腐剂，焦---酸钠作用，在中间体、印染、造纸、烤胶、制革、污水处理、混凝土添加剂、矿山、石油开采等领域中有着---应用需求。

      焦---酸钠防褐变的作用，酶促褐变常发生在水果、薯类食品中，焦---酸钠是一种还原剂，对多酚氧化酶的活性有很强的抑制作用，0.0001%so2的就能降低20%的酶活性，0.001%so2的就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐变；另外，可以消耗食品组织中的氧，起脱氧的作用；在者---酸能与---进行加成反应，防止食品中的---与---酸进行糖氨反应，从而具有防褐变的作用。