万青化工-焦---酸钠吃了有害吗-焦---酸钠

       焦---酸钠比---酸盐有更---的还原性，焦---酸钠吃了有害吗，作用与---酸钠相似。焦---酸钠有---的防氧化作用，由于---酸是强还原剂，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，对于防止果蔬中的---c的氧化破坏很有效。

      我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、---、液体---、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量不超过0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以so2计)小于0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体---的残留量不得过0.2g/kg

      焦---酸钠的检测方法目前主要有---副玖瑰法、蒸馏法、离子色谱法和碘量法。---

副玖瑰法需使用大量有害试剂；蒸馏法检测过程复杂，所需时间长；离子色谱法对检测设备、

检测人员技术要求较高，而且检测周期较长，检测费用高。以上 3 种检测方法现阶段不适合对农

产品批发市场的快速检测，焦---酸钠作用，因此现在多使用现场快速检测试剂盒（碘量法）。该速测盒

是根据 gb/t5009.34-2003<食品中---酸盐的测定>研制而成，焦---酸钠，其原理是食品中的---

酸盐和可迅速与本试剂反应生成紫色产物，颜色越深，表示样品中或---酸盐

的含量越高，采用目视比色分析方法，与标准色阶比较，可以得出样品中---酸盐的半定量结果。

具有使用方便、可随身携带、即时现场检测、检测速度快、样品和试剂用量少、无污染等优点，

应用前景广阔。