山东万青化工有限公司提供氯化钙-万青化工-无水氯化钙干燥。
食品级氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦
英文名称：calcium chloride
功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂
规格标准：gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙
编码系统cns号：18.002
国际编码系统ins号509
jecfa规格资料calcium chloride（ins no. 509）氯化钙
氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（generally recognized as safe，氯化钙分子量，缩写为gras）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
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氯化钙作为食品添加剂在豆制品加工行业的应用实例。
用氯化钙复配豆制品食品添加凝固剂
加工即食豆制品时，无水氯化钙干燥，常用凝固剂---酸-δ-内酯(gdl)、氯化钙和氯---，单一使用时添加量分别在0.50%、0.30%和0.40%时豆腐脑产品凝胶效果较好。但在对以上3种凝固剂进行不同比例复配比例在10∶2∶3时开发的即食新产品相较于单一使用凝固剂和其他3种复配比例有---优势。
可以用于氯化钙食品凝固剂的豆制品种类有以下几种：
豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、
豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹类（包括腐竹、油pi等）
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。
食品级氯化钙为白---状、片状或者颗粒状固体，无臭味微苦，吸湿性极强，氯化钙，在空气中极易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，氯化钙干燥，同时放出大量的热，能溶于醇、---等 。食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙，食品级二水片状氯化钙和食品级二水圆球氯化钙三类。根据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定，食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
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