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氯化钙 :白色固体、无臭、味微苦
英文名称:calcium chloride
功能:稳定剂、凝固剂、增稠剂
规格标准:gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙
编码系统cns号:18.002(食品添加剂的编码,由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。
)国际编码系统ins号509(食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。)
在食品生产中经常使用氯化钙跟海藻酸钠生产凝胶(海藻酸钙胶体)就是二者混合的产物,在大学食品学生的常见实验课程及工厂化工---要经常解决的应用之一。
▼下面为您介绍海藻酸钠添加氯化钙方法步骤
将50g藻酸钠溶于850ml水中,调制成粘稠液.将该粘稠液在塑料薄膜上铺成2mm厚,放在500ml浓度为10%的氯化钙溶液中浸泡10min,得到藻酸凝胶物.将凝胶物切成2mm宽的细条,氯化钙厂家,放入浓度为100g/l的氯化钙水溶液中浸泡5min,再用流水冲洗干净。




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氯化钙为无机化合物,无水氯化钙干燥,是一种由氯元素和钙元素构成的盐,化学式为cacl2。它是典型的离子型卤化物,无臭、味微苦。室温下为颜色洁白的片状或者颗粒状固体。吸湿性极强,氯化钙,在空气中极易潮解。易溶于水,同时放出大量的热。
氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,氯化钙生产厂家,e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(generally recognized as safe,缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。


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氯化钙
英文名称 calcium chloride
分 子 式: cacl2
分 子 量: 110.99
含 量: 100%
性 质:白色颗粒或熔融块状。有强吸湿性。相对密度(d154)2.152。熔点772℃。沸点>;1600℃。
用 途:可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂、食品防腐剂等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。




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