山东万青化工有限公司提供无水氯化钙-氯化钙-万青化工。
氯化钙作为食品添加剂在各行业的应用实例
食品级氯化钙复配海藻酸钠可以用于加工肉丸提高凝固性
海藻酸钠-钙交联体对猪肉丸凝胶有明显的---作用。肉丸的配方是:猪瘦肉:60%,肥膘10%,冰水:22%,高筋粉5%,盐1.6%,氯化甲0.4%,海藻酸钠1%,氯化钙0.2%。此时肉丸的硬度、弹性、咀嚼性较优,保水性和多汁性较好,理化性质较优,感官评分较高。



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食品级氯化钙为白---状、片状或者颗粒状固体,无臭味微苦,氯化钙厂家,吸湿性极强,无水氯化钙,在空气中极易潮解,易溶于水,水溶液澄清透明,同时放出大量的热,能溶于醇、---等 。食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙,氯化钙,食品级二水片状氯化钙和食品级二水圆球氯化钙三类。根据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定,食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。





食品级氯化钙 :白色固体、无臭、味微苦
英文名称:calcium chloride
功能:稳定剂、凝固剂、增稠剂
规格标准:gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙
编码系统cns号:18.002
国际编码系统ins号509
jecfa规格资料calcium chloride(ins no. 509)氯化钙
氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(generally recognized as safe,缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。



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