氯化钙-万青化工-氯化钙厂家

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    2022-7-30

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氯化钙在食品行业的应用

1.氯化钙能使大豆凝乳固化,所以广泛用于豆制品凝固剂,例如豆类制品、豆干制品、腐竹、豆,就连腐乳、豆豉都会用到。

2.制造干酪、稀奶油时常添加氯化钙可以助其凝固。

3.氯化钙还常用于水果和蔬菜的硬化剂,因为氯化钙会使其中的果胶酸形成果胶酸钙凝胶,保持果蔬加工制品的脆度和硬度。所以用氯化钙溶液浸渍果蔬,可防止果蔬软化。例如:苹果、什锦、番茄、莴苣等等。

4.氯化钙还可用作低果胶和海藻酸钠的凝固剂。氯化钙通过与海藻酸钠反应,氯化钙厂家,会使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球,以此加工蔬菜罐头。















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      氯化钙为无机化合物,是一种由氯元素和钙元素构成的盐,化学式为cacl2。它是典型的离子型卤化物,无臭、味微苦。室温下为颜色洁白的片状或者颗粒状固体。吸湿性极强,在空气中极易潮解。易溶于水,氯化钙,同时放出大量的热。

      氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,氯化钙分子量,e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(generally recognized as safe,缩写为gras)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。










高纯度无水氯化钙生产工艺

    我公司采用蒸馏---与高纯度石灰石在塑料容器中反应生成氯化钙水溶液,将氯化钙水溶液在高压水泵的作用下,氯化钙溶液,连续不断打入“逆流式闪速气流喷雾塔”,在“逆流闪速式喷雾塔”中迅速将纯氯化钙水溶液浓度提高到45%左右,流入带有保温的塑料集液槽中。经高压水泵的作用,将45%浓度的高纯度氯化钙水溶液连续不断打入“顺流闪速式喷雾塔”中,在“顺流闪速式喷雾塔”中,迅速将高纯的氯化钙水溶液浓缩蒸发并脱去结构水,随着来自高温热源的热气流进入受粉器,经收粉器收集,经连续闭风器、经包装,既得高纯无水氯化钙产品。经收粉器后的高温尾气在高负压的作用下,进入“逆流闪速式喷雾塔”中,浓缩氯化钙原溶液,浓缩后的气体高压引风机后排入---,完成全部工艺过程。













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