山东万青化工有限公司提供氯化钙-万青化工-氯化钙溶液。
食品级氯化钙主要用途在于加工生产豆制品用做凝固剂。“卤水豆腐”,氯化钙的作用,就是用卤水作为凝固剂,主要成分是氯---、氯化钙和---钙等。卤水加入豆浆,钙镁离子迅速作用,把豆浆凝固。卤水凝固蛋白的能力很强,网络紧密,氯化钙溶液,但许多水分子没有被网罗住。装进磨具之中,氯化钙,那些自由的水就会渗出来,所以北豆腐固体含量高,质地比较硬,也被称为“硬豆腐”。
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食品级氯化钙为白---状、片状或者颗粒状固体,无臭味微苦,吸湿性极强,在空气中极易潮解,易溶于水,氯化钙干燥剂,水溶液澄清透明,同时放出大量的热,能溶于醇、---等 。食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙,食品级二水片状氯化钙和食品级二水圆球氯化钙三类。根据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定,食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等,使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。





食品添加剂氯化钙作用
一、保持新鲜
食品级氯化钙使食物味道保持新鲜感,延长食物的保质期。
二、凝固成型
食品级氯化钙有助于食物凝固成型,具有加速凝固和造型的作用。
三、增加稠度
食品级氯化钙加入乳制品、果汁等其他饮品中有增稠的效果,使食物的味道浓郁。
四、提高营养
食品级氯化钙可作为一种营养成分加入,能够提高食品的营养价。



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