山东万青化工有限公司提供万青化工-氯化钙干燥剂-氯化钙。
氯化钙作为食品添加剂在豆制品加工行业的应用实例。
用氯化钙复配豆制品食品添加凝固剂
加工即食豆制品时,氯化钙溶液,常用凝固剂---酸-δ-内酯(gdl)、氯化钙和氯---,单一使用时添加量分别在0.50%、0.30%和0.40%时豆腐脑产品凝胶效果较好。但在对以上3种凝固剂进行不同比例复配比例在10∶2∶3时开发的即食新产品相较于单一使用凝固剂和其他3种复配比例有---优势。
可以用于氯化钙食品凝固剂的豆制品种类有以下几种:
豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、
豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹类(包括腐竹、油pi等)
新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等)
熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品(包括纳豆)其他豆制品。



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国内生产氯化钙的方法主要有:氨碱废液回收法、---石灰石法和废液回收法三种。其中纯碱废液回收法,氯化钙干燥剂,是回收利用氨碱蒸氨废液中的氯化钙和---。根据溶解度的不同的特性,经净化、澄清、蒸发浓缩,当氯化钙含量达到40%时,先将---结晶分离出来,再加工制成再制盐;分离---后的母液,经进一步澄清和加热蒸发浓缩,氯化钙含量达到70%左右,冷凝后即为块状二水氯化钙,氯化钙,或将溶液进一步加工成片状跟粉状以及粒状产品
国内生产氯化钙产品主要以二水跟无水为主,产品多为片状跟块状,固体氯化钙生产一般用烘干窑,用煤火直接加热,氯化钙价格,脱出水分后再用粉碎机粉碎,不能连续生产,脱水时间长,生产能力小,劳动力强度大。




氯化钙 :白色固体、无臭、味微苦
英文名称:calcium chloride
功能:稳定剂、凝固剂、增稠剂
规格标准:gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙
编码系统cns号:18.002(食品添加剂的编码,由食品添加剂的主要功能类别代码和在本功能类别中的顺序号组成。
)国际编码系统ins号509(食品添加剂的国际编码,用于代替复杂的化学结构名称表述。)
jecfa规格资料calcium chloride(ins no. 509)氯化钙
食品级氯化钙大体分为食品级二水粉状氯化钙,食品级二水片状氯化钙和食品级二水圆球氯化钙三类。各生产厂家可根据所需生产的产品来选择合适的氯化钙类型。



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