氯化钙-万青化工-二水氯化钙

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    2022-6-24

张经理
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山东万青化工有限公司提供氯化钙-万青化工-二水氯化钙。

氯化钙作为食品添加剂在水产冷冻、速冻食品冷冻行业应用的实例。

      食品级氯化钙可以用于配置水产食品、方便食品速冻液因为氯化钙溶于水后冰点比水的冰点(0℃)低,氯化钙水溶液的冰点随氯化钙含量的增加而增加,将氯化钙冷冻液中cacl2含量确定为 33 %(), 其冰点能达到达 - 50 ℃。所以广泛用于冷却袋装食品、速冻食品。

       速冻液的配方为19.9%---、9.5%低聚果糖、3%柠檬酸、5%氯化钙、10%---。该配方制备的速冻液的冻冰点可达-63.50℃、黏度4.64 mpa·s,具有温度低、黏度小的特点,氯化钙,而且配方成本较低,操作方便,可应用于水产品及方便食品的快速冻冰。









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      氯化钙本身具有咸味,无水氯化钙干燥,因此是许多食物中的主要成分,二水氯化钙,也常在在功能性饮料中看到。氯化钙的用途包括防止食物变质,氯化钙厂家,人们常用它作为食物防腐剂,它还有助于保持食品的新鲜度,巴氏奶在加工过程中消解了大量的钙,而添加少量的氯化钙可以帮助凝固,氯化钙也是奶酪很重要的添加剂,氯化钙溶液可以用于冰箱,它是的冷却剂。氯化钙食品添加剂在食品行业虽然已得到广泛应用,但过犹不及,其使用量必须控制在标准范围内才能---食品安全卫生,保障食品安全。













  食品添加剂氯化钙 现行: gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙。本标准于2017-1-1代替gb 22214-2008 食品添加剂 氯化钙。本标准适用于食品添加剂氯化钙。

     食品添加剂氯化钙使用量要根据<------食品卫生法>和<食品添加剂卫生管理办法>的规定符合相关基本要求。

    <食品安全 食品添加剂使用标准>(gb?2760-2014)规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、适用范围及不应超过的使用量标准或残留标准。其中氯化钙作为稳定剂、凝固剂、增稠剂使用。












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