山东万青化工有限公司提供氯化钙-万青化工-氯化钙的作用。
氯化钙在食品行业的应用
1.氯化钙能使大豆凝乳固化，所以广泛用于豆制品凝固剂，例如豆类制品、豆干制品、腐竹、豆，就连腐乳、豆豉都会用到。
2.制造干酪、稀奶油时常添加氯化钙可以助其凝固。
3.氯化钙还常用于水果和蔬菜的硬化剂，因为氯化钙会使其中的果胶酸形成果胶酸钙凝胶，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。所以用氯化钙溶液浸渍果蔬，可防止果蔬软化。例如：苹果、什锦、番茄、莴苣等等。
4.氯化钙还可用作低果胶和海藻酸钠的凝固剂。氯化钙通过与海藻酸钠反应，会使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球，食品级氯化钙，以此加工蔬菜罐头。
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食品添加剂氯化钙 注意事项
1.运输过程中，防止日晒雨淋，不得受潮，氯化钙的作用，包装不得收到污染，禁止与氧化剂、有害有毒物质及其他污染物混贮、混运。
2.食品添加剂氯化钙贮存再干燥通风的食品添加剂库房里，氯化钙溶液，并且需要隔离保存，防止受潮。
3.食品添加剂氯化钙保质期24个月，---检验合格不影响使用。
4.内袋破损时会吸潮融化，并使含量降低，氯化钙，请及时处理。
5.如粘到手上或者眼中，请及时用大量清水冲洗。
6.详细内容参照 gb1886.45-2016标准
7.使用方法、范围用量请参照gb2760-2014规定执行。
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氯化钙
英文名称 calcium chloride
分 子 式： cacl2
分 子 量： 110.99
含 量: 100%
性 质：白色颗粒或熔融块状。有强吸湿性。相对密度(d154)2.152。熔点772℃。沸点>;1600℃。
用 途：可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂、食品防腐剂等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
氯化钙溶液-万青化工-氯化钙由山东万青化工有限公司提供。山东万青化工有限公司在无机盐这一领域倾注了诸多的热忱和热情，万青化工一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创。相关业务欢迎垂询，联系人：张经理。同时本公司还是从事山东小苏打水，小苏打的用途，潍坊食用小苏打的厂家，欢迎来电咨询。
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