二水氯化钙-氯化钙-万青化工

食品级氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦

英文名称：calcium chloride

功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂

规格标准：gb 1886.45-2016 食品安全 食品添加剂 氯化钙

编码系统cns号：18.002

国际编码系统ins号509

jecfa规格资料calcium chloride（ins no. 509）氯化钙

      氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，氯化钙，e编码为e509。被美国食品------管理局认为是“通常确认为是安全的物质”（generally recognized as safe，缩写为gras）。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

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食品级二水氯化钙标准

       海藻酸钠和氯化钙是食品生产中经常使用的添加剂。氯化钙浓度对海藻酸钠生产的以下：

      当氯化钙浓度低于2.0％时：由于ca2+与na+的交换速度缓慢导致ca2+与褐藻酸钠的交联程度较低， 凝固能力过弱及皮层很薄，二水氯化钙，所以随着氯化钙浓度的增加凝胶的交联程度逐渐增大，因而凝胶的拉伸程度也逐渐增大。与此同时交联程度的增大导致凝胶的结构的致密，其吸水率也逐渐增大。