小苏打-单纯用小苏打能发面吗-万青化工

中文名称：碳---钠

英文名称：sodium hydrogen carbonate

别名名称：小苏打 重曹 重碳酸钠 焙碱 酸式碳酸钠

更多别名：sodium acid carbonate baking soda sodium bicarbonate

分 子 式：nahco3

性状：白---末或不透明单斜晶系细微结晶。无臭，---，单纯用小苏打能发面吗，味咸。

      碳---钠或重碳酸钠，又称酸式碳酸钠（nahco3），小苏打的学名叫什么，受潮变质，受热或遇酸分解，能溶于水，但不溶于醇，其水溶液呈微碱性；遇生成纯碱和水，小苏打的作用与功效，故在某些场合下有抗碱作用（酸式碳酸钠之名即基于此理）

执行标准：

工业碳---钠gb/t 1606-2008 根据含量不同可分为三类标准 98.5/99.0/99.5

食品添加剂碳---钠 执行标准 gb/t 1886.2-2015

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