山东万青化工有限公司提供氯化钙的作用-氯化钙-万青化工。
氯化钙按照含量可分为无水氯化钙跟二水氯化钙，市场通比较多的都是二水氯化钙其含量为74%。因各个氯化钙厂生产工艺不同，生产的氯化钙外观形状也是不同的。主要有片状、粉状还有球状三种规格。三类不同规格的食品级氯化钙，除了外观区别，氯化钙生产厂家，其他的技术指标都是一样的，都可以用于食用的豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱中作为凝固剂、增稠剂使用。
我公司生产的食品级二水圆球氯化钙，氯化钙的作用，规格大小均匀、颜色洁白、化水纯净无杂质、纯度高、凝固效果好。
客户可以按生产需要适量使用到以下食品加工行业：
稀奶油、调制稀奶油
豆类制品、非发酵豆制品、豆腐类、
豆干类、豆干再制品、炸制半干豆干、卤制半干豆干、熏制半干豆干、其他半干豆干
腐竹类（包括腐竹、等）
新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）
熟制豆类、发酵豆制品、腐乳类、豆豉及其制品（包括纳豆）其他豆制品。
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食品级氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦
英文名称：calcium chloride
功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂
在食品生产中海藻酸钠和氯化钙二者经常会联系在一起，是食品生产中经常使用的添加剂。凝胶（海藻酸钙胶体）就是二者混合的产物，液体氯化钙，在大学食品学生的常见实验课程及工厂化工---要经常解决的应用之一。
下面为您介绍▼海藻酸钠添加氯化钙比例：
氯化钙的比例取决于海藻的粘度，不同厂家生产的海藻粘度不同。比例取决于您想得到怎样的用途，可以用于面膜、食品（鸡蛋、海蜇）、凝胶、实验等。将50g藻酸钠溶于850ml水中，配比500ml浓度为10%的氯化钙溶液中浸泡
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海藻酸钠和氯化钙是食品生产中经常使用的添加剂。氯化钙浓度对海藻酸钠生产的以下：
当氯化钙浓度低于2.0％时：由于ca2+与na+的交换速度缓慢导致ca2+与褐藻酸钠的交联程度较低， 凝固能力过弱及皮层很薄，氯化钙，所以随着氯化钙浓度的增加凝胶的交联程度逐渐增大，因而凝胶的拉伸程度也逐渐增大。与此同时交联程度的增大导致凝胶的结构的致密，其吸水率也逐渐增大。
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