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氯化钙在食品行业的应用
5.氯化钙还有低冰点的属性，在填充有焦糖的巧克力棒中被用来---焦糖的凝结。
6.作为电解质。添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。
7.由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。
8在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中比较具有影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
9.饮料增稠，果汁加工厂把氯化钙添加进饮料里，食品添加剂 氯化钙，能够起到增稠剂的作用。
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食品级氯化钙是一种常见的食品添加剂，食品级氯化钙价格，除了比较常见的作为蛋白凝固剂用于豆制品生产，还广泛用于蔬果保鲜行业。
1. 食品级氯化钙常用于水果和蔬菜的硬化剂，因为用氯化钙与海藻酸钠复合，会使其中的果胶酸形成果胶酸钙凝胶，保持果蔬加工制品的脆度和硬度。
2. 用氯化钙处理采后的蓝莓果实可---腐烂率、失重率的上升。
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氯化钙是一种白色的固体粉末或者颗粒，无臭，河南氯化钙，味微苦，氯化钙 食品干燥剂，具有吸湿性强、冰点低的性能特点，除了在工业制冷防冻、农业化肥、水产养殖补钙、加工动物饲料---等行业应用比较多以外，在食品行业也是应用比较广泛的。
氯化钙 ：白色固体、无臭、味微苦
英文名称：calcium chloride
功能：稳定剂、凝固剂、增稠剂
规格标准：gb 1886.45-2016 食品安全--- 食品添加剂 氯化钙编码系统cns号：18.002
国际编码系统ins号：509
jecfa规格资料calcium chloride（ins no. 509）氯化钙
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