山东凯龙-食品添加剂焦---酸钠----焦---酸钠

焦---酸钠

sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： na2s2o5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含na2s2o5不得少于96.5.0％

焦---酸钠对葡萄贮藏的保鲜作用

  以无核白鸡心葡萄为实验，在冷藏条件下，食品添加剂焦---酸钠---，2%焦---酸钠是较适合葡萄贮藏的保鲜剂，该保鲜剂下，葡萄的---c含量、可溶性固形物含量、总酸含量、还原糖含量的下降速度减慢，有效降低葡萄的腐烂率，增加了好果率。

产品介绍

焦---酸钠

sodium metabisulfite/sodium pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： na2s2o5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含na2s2o5不得少于95.0％

焦---酸钠在蘑菇蜜饯加工中的应用

      糖煮工艺简介：在夹层锅内配制60%-65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦---酸钠，以蘑菇片与糖液1:3的比例倒入蘑菇片，加热到85℃，食品添加剂焦---酸钠---，保持40分钟。整个过场控制温度不宜太高，当蘑菇片含糖量达40%以上，即可停止糖煮。